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环氧大豆油是用大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，常温下为浅黄色粘稠油状液体，是一种使用广泛的聚氯乙烯无毒增塑剂兼稳定剂：与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有较好的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品杰出的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是世界认可的用于食物包装材料的化学工艺助剂。
用作环氧树脂、PVC、氯丁橡胶、丁腈橡胶等的增塑剂。但纯环氧大豆油与环氧树脂互溶性一般欠好，可通过环氧大豆油开环聚合，或与马来酸酐反响，或过氧化二异丙苯引发双键交联等都能构成低聚物，与环氧树脂的相容性明显改善。
大豆油在催化剂和稳定剂存鄙人与过氧羧酸发作环氧化反响生成粗品，经精制得工业品。
这里的过氧羧酸一般由双氧水与甲酸（或乙酸）反响而得。
甲酸和双氧水在硫酸存鄙人，生成过氧化甲酸，再与大豆油反响，生成环氧大豆油，过氧化甲酸复原为甲酸。
将大豆油、甲酸、硫酸、和苯拌和混合均匀后，慢慢滴加入双氧水，至反响温度开端下降，反响即达结尾。
反响液静置分去下层废酸水，油层先用纯碱液中和，再水洗至中性，分去水后，油层进行水蒸气蒸馏，余下产品进行真空蒸馏，除去低沸物和水，再经压滤即得成品。
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